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Les pires aliments pour notre planète…

L’alimentationa un impact très fort sur l’environnement. L’agriculture représente près de 30% des émissions de gaz à effet de serre mondiales, les pesticides et engrais utilisés pour faire pousser les aliments sont responsables de nombreuses pollutions et affectent largement les écosystèmes. Mais quels sont les pires aliments en termes environnementaux ? (Source: youmatter.world/fr)

 

 

La plupart de nos aliments préférés sont parmi les pires en termes environnementaux.Voici une liste de 10 aliments préférés qui ont les pires impacts sur l’environnement

1 – Le sucre

La consommation du sucre n'est  pas sans conséquence sur l’environnement. Selon une étude du WWF, le sucre est l’une des cultures les plus nocives pour la planète. En détruisant des habitats riches en vie animale, végétale et en insectes, le sucre serait la plantation qui détruit le plus de biodiversité dans le monde. En plus de son utilisation intensive d’eau et de pesticide, la culture de la canne à sucre ou de la betterave à sucre provoque aussi une forte érosion des sols. La culture intensive de la canne à sucre contribue à appauvrir le sol. En Papouasie Nouvelle Guinée par exemple, les sols utilisés pour cultiver de la canne à sucre ont perdu 40% de leur teneur en carbone organique.

Bref, la production intensive de sucre est une vraie catastrophe pour l’environnement, et selon le WWF il est temps de penser à une culture plus durable du sucre, et surtout de penser à réduire notre consommation.

2 – Le chocolat

Le cacaoyer est une plante très compliquée, qui ne pousse que dans certaines zones autour des forêts équatoriales. Elle nécessite beaucoup d’eau (il faut 2400 litres d’eau pour faire 100 g de chocolat), un soin très particulier… Aujourd'hui, la culture du cacao pèse lourd sur les écosystèmes Ces dernières années, avec l’augmentation incroyable de la demande de cacao, de petits producteurs abandonnent leurs cultures traditionnelles et détruisent les forêts équatoriales afin de pouvoir planter le cacao. Et la déforestation dans ces zones (Côte d’Ivoire, Ghana, Indonésie) affecte la biodiversité locale. Par exemple, en Indonésie, une étude MightyEarth sur les impacts du chocolatestime que 9% de la déforestation liée aux cultures agricoles est due à la culture du cacao, et que cela affecte notamment les orang-outans, les rhinocéros ou les tigres.

3 – Le café

Le café, c’est un peu la même histoire que le chocolat. Il est cultivé dans des zones de forêts très sensibles et très riches en biodiversité. En théorie, le café est une plante qui pousse sous l’ombre des arbres, mais pour que la production intensive soit plus simple, aujourd’hui une part de plus en plus importante du café est cultivé en pleine lumière, moyennant souvent une déforestation intense, utilisation de pesticide et d’eau, érosion des sols…

4 – La viande industrielle

La viande est certainement l’aliment qui pèse le plus sur notre planète. La viande industrielle en particulier est extrêmement nocive pour l’environnement: avec une alimentation à base de grains et de soja, la production de viande contribue notamment à la déforestation, à la production de gaz à effet de serre (notamment le méthane).

5 – L’huile de palme

L’huile de palme entre dans la composition de la majorité des produits sucrés industriels les plus vendus et un grand nombre de plats préparés. En fait, avec l’huile de soja, c’est la matière grasse la plus utilisée dans l’industrie agro-alimentaire.

Le WWF note que la production d’huile de palme est directement responsable de :

• La déforestation à grande échelle, notamment dans les forêts primaires en Indonésie et en Malaisie

• La destruction de l’habitat naturel de plusieurs espèces menacées

• L’érosion et l’appauvrissement des sols

• La pollution des sols, de l’eau et de l’air

• De fortes émissions de gaz à effet de serre (aussi bien indirectes à cause de la déforestation, que directes avec les processus d’exploitation et de transformation).

6 – Le soja

Le soja est un aliment très nocif pour l’environnement.Le problème c’est qu’en plus de contribuer à la déforestation, le soja a de nombreux impacts environnementaux. La production d’huile de soja nécessité l’utilisation de processus industriels lourds, de quantités importantes de solvants chimiques comme l’hexane, qui peuvent contribuer à des pollutions locales et produisent des gaz à effet de serre. Les déchets issus de la production d’huile sont utilisés pour nourrir le bétail, mais cela contribue à augmenter les émissions de méthane gastriques notamment chez les bovins.

7 – L’eau minérale

L’eau minérale a l’image d’un aliment sain et naturel. Mais si on rajoute dans la balance la bouteille en plastique dans laquelle cette eau est vendue, les choses changent rapidement. 50 milliards de bouteilles d’eau sont vendues chaque année dans le monde, et on estime que pour fabriquer ces bouteilles on brûle chaque année 17 millions de barils de pétrole. Soit l’équivalent de la consommation annuelle d’essence d’un millions de voitures…

Or tout ce plastique pose un vrai problème environnemental :la fondation Ellen McArthur estime que moins de 20%des plastiques dans le monde sont recyclés. D’innombrables bouteilles finissent donc comme déchets dans les milieux naturels et contribuent à la pollution des milieux naturels et notamment de l’océan.

8 – Les poissons

Dans la liste des aliments qu’il faut éviter si on est écolo, les produits de la mer tiennent une bonne place. Le saumon fait partie des espèces de poisson les plus nocives pour l’environnement ! Le saumon d’élevage en particulier est un mauvais élève : il faut 3 kg de poissons sauvages ou de protéines animales pour faire 1 kg de saumon d’élevage, les antibiotiques et produits chimiques utilisés dans la production se répandent dans l’eau et contaminent la biodiversité alentour. Le thon rouge fait également partie de la liste de noire des poissons à éviter, car il est en voie de disparition.

Bref tous nos poissons préférés sont victimes de la surpêche, alors ils sont à consommer avec modération, car la baisse de la population de ces poissons peut avoir un impact sur toute la chaîne alimentaire et l’écosystème marin !

9 – Le riz

Le riz est une céréaleaussi très nocive pour l’environnement. Il nécessite de grandes quantités d'eau pour pousser. De plus,  les rizières rejettent du méthane

: 100 millions de tonnes de méthane par an sont liées à la production de riz,ce qui en fait le plus gros producteur de méthane d’origine humaine.

10 – Certains fruits et légumes

Les légumes verts ne sont pas toujours green. La banane, les mangues ou les pêches sont les fruits qui demandent le plus d'eau  et de pesticides pour être produits en quantités industrielles.

Côté légumes, tomates, laitue ou choux sont plutôt gourmands en eau et en intrants, en particulier lorsqu’ils sont produits sous des climats peu favorables.

Globalement, pour les fruits ou les légumes, si on veut éviter d’alourdir son empreinte environnementale, il faut choisir des fruits et légumes de saisons.